Чтобы выбрать подходящий вариант, нужно решить для себя следующие вопросы:
- насколько вместительной должна быть кухня;
- будет ли она рассчитана лишь на сезонное использование или планируется использование ее круглый год в течение долгого времени (тогда лучше строить закрытый домик из камня или дерева);
- каково будет предназначение кухни, т. е. насколько она будет функциональной (совмещение с зоной отдыха со скамейками или качелями, совмещение с баней, кухня с печью-барбекю и огромным столом для дружеских посиделок и пр.);
- каким должен быть архитектурный стиль строения;
- из какого материала будет сооружаться кухня (выбор зависит от желаемых функций кухни и ее сезонности).
Руководствуясь этими основными положениями, можно четко определить для себя, какой должна стать кухня вашей мечты.
Если речь идет о сезонном пребывании на даче, у хозяев может быть желание вынести за пределы жилой зоны дома процесс приготовления еды, консервирование на зиму, а также вкусно пообедать в большой компании друзей в укромном уголке на свежем воздухе. В данном случае основное требование к кухне — удаленное от жилой зоны расположение рабочего места хозяйки и зоны летнего отдыха. Любой хозяйке хочется иметь комфортную кухню — хорошо проветриваемую, не жаркую, достаточно просторную и чтобы там все было «под рукой». Также хочется, чтобы все испарения и запахи, появляющиеся в процессе приготовления пищи, не попадали в жилую зону. Но главное — это большая и просторная кухня в период консервирования заготовок на зиму. В такой кухне должно быть много полок, стеллажей и столешниц, где все необходимые продукты и банки могли бы спокойно размещаться. Обычная кухня в дачном доме, как правило, для этого мало приспособлена.
Для мужчины от летней кухни нужно одно — чтобы можно было вкусно поесть не в душном доме, а на свежем воздухе. Ну и чтобы его хозяйка была вполне довольна своей «лабораторией» со всеми ее кастрюльками, ложками и поварешками. Поэтому летняя кухня должна быть хорошо оборудована — всем необходимым для хозяйки, а также для хозяина и всей семьи. Желательно наличие печи-барбекю, чтобы можно было приготовить вкуснейшее мясо, а также удобной мебели, чтобы пригласить гостей. Неплохо, если в кухне будут установлены телевизор и музыкальный центр с караоке.
Все это в большей степени осуществимо в каркасной конструкции. Для нее не требуется дорогого и тяжелого фундамента, да и сама конструкция достаточно простая и легкая, а значит, и не очень дорогая, поэтому ее будет несложно построить своими руками. Кроме того, такая кухня будет спокойно выдерживать циклы «заморозки-разморозки» без ущерба для конструкции.
В южных регионах России принято строить летние кухни рядом с жилым домом. Это имеет свои плюсы, и если рядом с домом есть свободное место, можно построить летнюю кухню в виде закрытой веранды или открытой террасы. Если места рядом с домом нет, вероятно, стоит использовать одну из комнат дома и за ее счет расширить кухню — но тогда это будет уже не летняя кухня.
Делать пристройку кухни к дому имеет смысл, когда есть большая семья или на даче гостит много народу, причем круглый год. Если семья находится на даче только с весны до осени, лучше построить отдельно стоящую летнюю кухню, чтобы в ней было приятнее проводить время в летнюю жару благодаря хорошему проветриванию и свежему воздуху.
Открытая летняя кухня будет лучше проветриваться. Если же делать летнюю кухню закрытой, в ней можно будет с комфортом находиться и в дождливую или ветреную погоду, и в жару, а главное — ею можно будет пользоваться до самых холодов.
Если на лето планируется сделать основной именно летнюю кухню, — значит, в ней нужно будет установить плиту, мебель, кухонную технику. Для этого лучше подойдет закрытая кухня.
Если же основной функцией летней кухни будет только приготовление и прием пищи, то возводить закрытый домик не имеет смысла, тем более что стоимость закрытой летней кухни намного выше, чем открытой, и времени на ее возведение также потребуется больше.
Если позволяют размеры участка и есть возможность и желание, можно соорудить не просто отдельно стоящую летнюю кухню, а целый комплекс. Кому-то нравится летняя кухня с террасой, и тогда происходит удобное разделение функций: готовят пищу в летней кухне, а трапезничают — на террасе. Таким образом получается комплекс из полноценной кухни и столовой одновременно в одном строении. В идеале такое сооружение хорошо строить так, чтобы терраса выходила в сад, на реку или пруд, что придавало бы семейным обедам и ужинам особую прелесть.
Можно совместить в одном строении летнюю кухню и беседку. В этом случае, как и в конструкции с террасой, получится две зоны — для приготовления пищи и обеденная, которая также может быть и зоной отдыха. Следует учесть, что летняя кухня с беседкой, в отличие от обычной кухни и не должна выбиваться из общего пейзажа, поэтому ее конструкцию и место расположения следует тщательно продумывать.
Отдельно стоящую летнюю кухню можно дополнить также верандой, и этот вариант, как и два предыдущих, также достаточно популярен. При этом веранда выполняет функцию столовой, а кухня основное предназначение.
Фундамент такой постройки должен быть выше поверхности почвы, чтобы ее основание не заливало талой водой или дождем.
Летнюю кухню можно совместить с баней, мастерской, гаражом, комнатой отдыха или игровой зоной с качелями или теннисным столом. Выбор типа летней кухни зависит от набора функций, которые это помещение по замыслу хозяев будет выполнять. Для небольшой дачи и небольшой семьи, когда приезд на дачу ограничивается лишь выходными днями, вполне может хватить летней кухни в виде открытой террасы или беседки. А для большой семьи и при наличии теплого дома, когда зимой предполагается постоянное проживание или частые приезды, целесообразнее выбрать закрытую кухню, возможно, в сочетании с другими пристройками. В этом случае очень важно наличие в кухне печки.
Так или иначе, но выбирать тип летней кухни нужно исходя из своих потребностей. Если в семье есть любители попариться, да еще и в зимнее время, без собственной бани не обойтись. И выгоднее ее будет построить именно в комплексе с кухней — тогда можно будет отапливать два помещения одной печкой.
Советы мастера
При устройстве летней кухни важно учитывать, какое оборудование на ней будет использоваться. Следует подумать еще и о том, чтобы пристроить к ней террасу-столовую. Правда, в такой кухне можно установить и обычную газовую или электрическую плиту.
Наличие печи подразумевает строительство закрытой кухни, а при установке откидного мангала можно обойтись открытой беседкой или даже ограничиться навесом только над столом. Можно получить кухню вообще с минимальными затратами, по типу островной зоны под кроной дерева — с использованием барбекю и установкой плетеной мебели.
Сегодня очень модно привносить в любое строение свою изюминку, и это становится легко выполнимым, если вести строительство своими руками. Даже летнюю кухню самой простой конструкции можно сделать самобытной, дополнив ее каким-нибудь необычным элементом, порожденным собственной фантазией и сделанным собственными руками. Совсем не обязательно строить летнюю кухню по образцу гостиной-столовой в квартире. Можно сделать открытую и прозрачную легкую конструкцию, украшенную растениями или резьбой по дереву, плетеной мебелью, гончарными изделиями или самодельными игрушками.
Решать, какой должна быть будущая кухня — это право хозяина, а когда выбор сделан, остается лишь качественно его реализовать. Конечно, самостоятельное строительство требует определенного опыта, но представленная далее информация сделает эту задачу намного проще. В нашей книге начинающие строители найдут различные варианты готовых проектов летних кухонь, а также пошаговое описание строительных работ и основные рекомендации и советы по их проведению. Так что при определенном усердии обязательно удастся построить вполне красивую и современную летнюю кухню.
